Biznes miodowy: jak podnosić pszczoły za pieniądze

Zacznij sprzedawać!

Jennifer Magli

Rynek miodu

W Stanach Zjednoczonych popyt na surowy, lokalny miód przewyższa podaż, a pszczelarze nie mają problemu ze sprzedażą całego miodu, jaki mogą wyprodukować.

Wydaje się, że trzy rzeczy napędzają lokalną sprzedaż miodu:

1. Ludzie chcą wysokiej jakości lokalnej żywności. Lokalne produkty są powszechnie uznawane za najwyższej jakości w porównaniu z produktami spożywczymi.
2. Ludzie chcą czuć się związani z ludźmi, którzy produkują żywność, którą jedzą.
3. Ludzie chcą surowego, lokalnego miodu, ponieważ uważają, że pomaga on zapobiegać alergiom.

Przepisy dotyczące bezpieczeństwa żywności

Wymagania, które należy spełnić, zanim pszczelarz będzie mógł legalnie butelkować i sprzedawać miód, różnią się w zależności od stanu. Niektóre stany wymagają licencjonowanej miodarni, co może być dość uciążliwe dla małego producenta. W innych stanach pszczelarze, którzy w ciągu roku otrzymują mniej niż pewną ilość miodu, mogą być zwolnieni z obowiązku miodowego. W innych stanach sprzedaż bezpośrednia od producenta do konsumenta jest wyłączona z większości regulacji.

Sprzedaż miodu jest zwykle regulowana przez stanowy departament rolnictwa. Twój lokalny serwis rolniczy to dobry kontakt, który pomoże ci zrozumieć, co jest wymagane, zanim będziesz mógł legalnie butelkować i sprzedawać miód.

W Stanach Zjednoczonych panuje powszechny ruch na rzecz złagodzenia niektórych z tych szczególnie uciążliwych przepisów i ułatwienia małym producentom produktów, takich jak miód.

Ubezpieczenie odpowiedzialności za produkt

Może to być kosztowne dla małego producenta, ponieważ zazwyczaj obowiązuje minimalna roczna premia. Myślę, że większość małych producentów po prostu się tym nie przejmuje, nie to zalecam, ale taka jest rzeczywistość.

Wycena lokalnego miodu

Pierwszą rzeczą, o której należy pamiętać podczas ustalania cen miodu, jest to, że nie konkurujesz ze sklepem spożywczym. Nie wyceniaj miodu na podstawie ceny miodu w sklepie spożywczym, wyceniaj go na podstawie tego, co inni lokalni pszczelarze kupują za surowy, lokalny miód. Miód w sklepie spożywczym jest zwykle pasteryzowany i filtrowany. Jest pasteryzowany lub przynajmniej podgrzewany, aby nie krystalizował się na półce. Surowy jest tym, czego chcą konsumenci i tym, co masz.

Miód jest zwykle wyceniany w funtach. W niektórych częściach kraju sprzedawany jest najczęściej w słoikach półlitrowych i kwartowych, które ważą odpowiednio około 1,5 i 3 funty.

Cena lokalnego miodu różni się znacznie w zależności od regionu. Widziałem go w cenie 4 dolary za funt na obszarach wiejskich i 7 dolarów za funt na obszarach bardziej miejskich, zaledwie godzinę drogi stąd.

Kwarty miodu.

Jennifer Magli

Opakowanie

Wydaje się, że różne regiony kraju mają różne oczekiwania co do sposobu pakowania miodu. Niektóre obszary są przyzwyczajone do oglądania szklanych słoików typu queenline, inne kufle i kwarty. Na niektórych obszarach konsumenci są zadowoleni z plastikowych pojemników; w innych obszarach oczekuje się szkła. Zapytaj w lokalnym klubie pszczół i odwiedź lokalny targ, aby dowiedzieć się, jakie są normy w Twojej okolicy. To robi różnicę.

Etykietowanie

Oczywiście potrzebujesz atrakcyjnej etykiety. Wstępnie wydrukowane etykiety są dostępne w katalogach z zaopatrzeniem dla pszczół, ale moim zdaniem nie są zbyt atrakcyjne. Możesz także zaprojektować i wydrukować własne etykiety. Drukarka laserowa radzi sobie znacznie lepiej niż atramentowa. Atrament z drukarki atramentowej łatwiej się rozmazuje.

Dwie rzeczy, które należy umieścić na etykiecie:

1. Twój adres e-mail lub numer telefonu. Ludzie skontaktują się z Tobą w sprawie zamówień. Zawsze jestem zaskoczony tym, jak wiele osób to robi, a inni pszczelarze mówią mi to samo.
2. Podkreśl, że Twój produkt jest surowy i lokalny.

Twój stan będzie miał również określone wymagania dotyczące etykiet żywności, takich jak składniki (w tym przypadku łatwe) i waga.

Gdzie sprzedać swój miód

Gdy ludzie dowiedzą się, że masz lokalny miód, przyjdą do ciebie. Można sprzedać dużo miodu „z tylnego ganku”, że tak powiem. Pszczelarze chętnie wybierają targi rolne i pokazy rękodzieła. Dawniej sprzedawaliśmy miód na stoisku samoobsługowym na naszym podwórku. Ludzie wybierali to, co chcieli i wkładali pieniądze do szczeliny w zamkniętej kasie. Po prostu odstawiliśmy miód i wyszliśmy. To działało świetnie dla wszystkich, a kradzieży było bardzo niewiele, jeśli w ogóle.

Bądź lojalny wobec swoich lojalnych klientów

Większość pszczelarzy ma problemy z produkcją wystarczającej ilości miodu, aby zaspokoić zapotrzebowanie. Rzeczywiście, najlepszymi klientami dużych pszczelarzy są zazwyczaj mniejsi pszczelarze, którzy zwiększają własne zasoby.

Postaraj się przyspieszyć sprzedaż, aby zapewnić zaopatrzenie klientom. Jeśli ci się skończy, ludzie pójdą gdzie indziej i mogą już nie wrócić.

Podatki

Gratulacje! Jesteś teraz rolnikiem, a rolnicy mają pewne szczególne względy podatkowe. Nie mam kwalifikacji do udzielania porad podatkowych, z wyjątkiem tego, że jeśli mieszkasz w USA, zapoznaj się z Załącznikiem F i Przewodnikiem podatkowym dla rolników IRS.

Nie zapomnij o podatku od sprzedaży. W niektórych stanach bezpośrednia sprzedaż produktów rolnych przez producenta do konsumenta jest zwolniona z podatku od sprzedaży.

Zarządzanie pszczołami do produkcji miodu

Oto kilka rzeczy, o których należy pamiętać, zarządzając pszczołami pod kątem produkcji miodu i zysków:

1. Hodowanie pszczół z myślą o osiągnięciu zysku nie różni się od hodowania pszczół w ogóle. Naucz się rzemiosła. Im więcej wiesz o biologii pszczół i pszczelarstwie, tym większe prawdopodobieństwo odniesienia sukcesu w branży pszczelarskiej.

2. Duże, silne rodziny dają duże plony miodu. Duże, silne rodziny również mają tendencję do roju, co utrudnia produkcję miodu. Chodzi o to, aby utrzymać dużą populację pszczół bez roju. To jak chodzenie po linie. Jak to zrobić, jest esencją pszczelarstwa i ma kluczowe znaczenie dla rzemiosła. Metody i terminy będą się różnić w zależności od regionu. Czasami myślę, że ten centralny temat gubi się wśród innych trosk związanych z pszczelarstwem.

3. Lepiej jest ponad super niż poniżej super. Supersy to pudełka z plastrami, w których pszczoły przechowują nadmiar miodu, miodu, który zbierzesz. Zapewnienie pszczołom dużej przestrzeni do przechowywania miodu zachęca do zbierania nektaru i pomaga zniechęcić do roju. Ważne jest, abyś wyprzedzał ich i dawał im dużo miejsca. Trzeba uważać, żeby nie przesadzić, bo pszczoły będą przechowywać trochę w każdym super, ale ich nie wypełnią. Ponadto, dodając pudełka, dodajesz przestrzeń, którą pszczoły muszą chronić przed szkodnikami, takimi jak mały chrząszcz ulowy i ćma woskowa.

4. W większości części kraju bardzo trudno jest zwiększyć liczbę kolonii przez rozłupywanie i nadal uprawiać miód. Podział polega w zasadzie na podzieleniu ustalonej kolonii na dwie lub więcej kolonii. W wielu częściach kraju miód rośnie przez cały sezon produkcji miodu, aby rozszczepione rodziny wyrosły na pełnowymiarowe kolonie produkcyjne. Jeśli chcesz rozwijać swoją pasiekę, robiąc własne pęknięcia, poświęcisz produkcję miodu.

Dlatego duże komercyjne pszczelarstwo kieruje się zimą na południe. Wiosną zaczynają wcześniej i mogą podzielić swoje kolonie i doprowadzić je do siły produkcyjnej na czas, aby powrócić do północnych strumieni nektaru.

Pszczelarstwo dla przyjemności i zysku

Jeśli zaczniesz pszczelarstwo tylko dlatego, że brzmi to jak sposób na zarobienie pieniędzy, prawdopodobnie poniesiesz porażkę. Jest po prostu zbyt wiele do nauczenia się dla kogoś, kto nie jest zainteresowany samymi pszczołami. Znam pszczelarzy, którzy od lat prowadzą tysiące kolonii i nadal aktywnie uczą się i próbują nowych rzeczy. Musisz to kochać.

Ale jeśli to kochasz, nie ma nic złego w zarządzaniu swoimi pszczołami z myślą o osiągnięciu zysku. Sprzedawanie świetnego produktu, który wyprodukowałeś (z pomocą kilku tysięcy pszczół) jest częścią zabawy i głębokiej satysfakcji. Jest taka możliwość.