Spisu treści:
Pochodzący z Line Cook
Być może natknąłeś się na ten artykuł, ponieważ lokalny kucharz wpadł Ci w oko lub dlatego, że zaczynasz mieć problemy z utrzymaniem równowagi między życiem a życiem specjalisty weterynarii. Cóż, nie bój się (a może nie, nie wiem, jak weźmiesz ten artykuł), ponieważ przedstawię 3 główne czynniki, które musisz wziąć pod uwagę przed randką lub poważniejszym podejściem, kucharz liniowy!
Umawianie się z kucharzem na linii może być równie trudne, co pyszne.
1 raz
Praca kucharza liniowego wymaga nie tylko dużego skupienia i uwagi podczas pracy, ale także niezwykle dużego zaangażowania czasu. Twoja druga połówka nie tylko może nie być w stanie rozmawiać ani pisać z Tobą przez całe 10–12-godzinne zmiany, ale możesz starać się widzieć ich tak często, jak chcesz, ponieważ prawie zawsze będą pracować w piątek, sobotę i Niedzielne wieczory, a także większość świąt.
Często bardzo konkurencyjne kuchnie tworzą kulturę, która zniechęca kucharzy do szukania czasu wolnego, wykorzystując możliwość awansu zawodowego i wyższych zarobków jako sposób na uzyskanie pełnej lojalności wobec kuchni ponad wszystkie inne aspekty ich życia. Może to oznaczać, że rejs, na który miałeś nadzieję udać się tego lata ze swoją drugą połówką, może być możliwy tylko wtedy, gdy on / ona podpisze kontrakt z linią wycieczkową (a z drugiej strony statki wycieczkowe są znane z tego, że kucharze mają nieustanny harmonogram), lub jeśli są gotowi narazić się na gniew swojego szefa kuchni, dezaprobatę swoich współpracowników i mogą wytrzymać tydzień bez wynagrodzenia.
Jeśli zdecydujesz się umówić na randkę z kucharzem liniowym, musisz zrozumieć, że ich harmonogramy są niezwykłe, a ich kultura pracy jest znacznie bardziej wymagająca niż większość. Jeśli twój kucharz liniowy znajdzie sposób na spędzenie z tobą dużo czasu, to świetnie. Ale jeśli czasami czujesz, że twój kucharz liniowy przedkłada swoją pracę nad twój związek, pamiętaj, że wiele czynników, które wydają się Cię rozdzielać, jest poza ich kontrolą. Jeśli zdecydujesz się umówić na randkę z kucharzem liniowym, będziesz musiał zadowolić się poniedziałkowymi wieczornymi randkami, środowymi „dziennymi porcjami” i niemożnością zabrania swojego ważnego drugiego domu, aby spędzić Święto Dziękczynienia z rodziną.
Przygotuj się na uszczypnięcie kilku groszy z drugą połówką.
2. Pieniądze
Mimo że często pracują w drogich lokalach z wyższej półki, kucharze liniowi nie prowadzą życia w luksusie. Nawet pracując 50 lub więcej godzin tygodniowo, wielu amerykańskich kucharzy z trudem wiąże koniec z końcem, często zarabiając na pensji sięgającej nawet połowy dwudziestu tysięcy dolarów rocznie. Bardziej doświadczeni kucharze liniowi mogą zarobić nawet do trzydziestu tysięcy dolarów rocznie, ale często pensje są tam ograniczone, dopóki kucharze liniowi nie mogą zostać szefem kuchni, co może zająć do dziesięciu lat i nigdy nie jest gwarantowane.
Większość kucharzy liniowych, którzy zarabiają wystarczająco dużo, aby utrzymać się i którzy są wystarczająco mądrzy, aby żyć w ramach swoich możliwości, nie będzie miała takiego samego standardu życia jak niektórzy ich rówieśnicy wykonujący inne zawody. Często zarabianie równe lub nieco niższe od „płacy wystarczającej na utrzymanie” oznacza, że kucharz liniowy prawdopodobnie będzie miał współlokatorów, może prowadzić zdezelowany samochód, nie będzie nosić najbardziej stylowych ubrań i nie zawsze będzie w stanie to zrobić wszystkie rzeczy, których możesz chcieć lub oczekiwać od partnera. Częste randki z kolacją mogą nie być możliwe. Twoim prezentem urodzinowym może być domowy posiłek i wieczór w kinie.
Jeśli czujesz się komfortowo umawiając się z kimś, kto może zarabiać znacznie mniej niż ty, nie będzie to zbytnio niepokojące. Należy jednak pamiętać, że awans i podwyżki płac to rzadkość w branży restauracyjnej. Możesz teraz czuć się komfortowo mając partnera, który zarabia 23 000 rocznie, ale czy będzie dobrze, jeśli ten partner nadal będzie zarabiał te trzy lata od teraz?
Może się to wydawać płytkie, ale nieporozumienia finansowe mogą być znaczącym źródłem napięć w związkach: niezależnie od tego, czy podejmujesz decyzje dotyczące mieszkania, wakacji czy urodzin, fakt, że twój partner będzie miał niewielki dochód do wykorzystania, w końcu będzie miał znaczenie. Do Ciebie należy decyzja, czy czujesz się komfortowo, żyjąc w sposób uwzględniający ich możliwości.
3. Stres
Profesjonalne kuchnie, zwłaszcza w popularnych restauracjach o dużym natężeniu ruchu, są wyjątkowo stresującym miejscem pracy. Kucharze liniowi są regularnie poddawani agresywnemu zachowaniu ze strony menedżerów, szefów kuchni, kelnerów i innych kucharzy. Jest ogień, ostre przedmioty i śliskie podłogi. Milion rzeczy może je przeciąć, spalić i zranić.
Ten poziom długotrwałego stresu w połączeniu z przypominaniem co dwa tygodnie o tym, jak mało płacą im za to wszystko, może mieć duży wpływ na zdrowie emocjonalne człowieka. Wielu kucharzy liniowych słynie z odpowietrzania. Możesz zostać obudzony o trzeciej nad ranem, gdy druga połówka wraca ze złej zmiany, tylko po to, aby porozmawiać z nim, gdy narzekają, że kucharz ogrodnika ciągnie, drukarka biletów kończy się atramentem lub jak uszkodzona rura w Wanna do naczyń sprawiała, że wszyscy spóźniali się, aby wycisnąć podłogę.
Oczywiście nie każdy kucharz liniowy jest tak samo dotknięty stresem, ale wielu tak. Mówiąc bardziej poważnie, powinieneś być również świadomy swojej tolerancji na używanie niedozwolonych substancji, ponieważ nadużywanie narkotyków i alkoholu jest niezwykle powszechne wśród kucharzy liniowych. Chociaż nie każdy kucharz używa nadmiernie substancji, picie i zażywanie narkotyków odgrywają niestety ważną rolę w kulturze, której częścią jest druga połowa. Bardzo niewiele innych miejsc pracy ma dni pracy, które kończą się tym, że szef otwiera skrzynkę piwa i rozdaje je swoim pracownikom, gdy szurają razem, by złapać ostatnią rozmowę w barze za rogiem. Samoleczenie jako sposób radzenia sobie ze stresem to straszna rzeczywistość kulinarnego świata, ale taka jest. Być może będziesz musiał zaakceptować, że Twoja druga połówka angażuje się w takie zachowanie,lub zaufaj zdolności twojego kucharza do odpowiedzialnego działania.
Wielu kucharzy na kolejce kończy kolację kilkoma piwami. Czy będziesz chciał się kręcić do ostatniego telefonu?
Dlaczego warto umówić się z kucharzem liniowym
Okej, więc wiem, że spędziłem cały ten czas na rozmowie o trudnościach związanych z umawianiem się z kimś, kto pracuje jako kucharz liniowy, ale jest też wiele zalet.
Z mojego doświadczenia wynika, że kucharze liniowi to wyjątkowo odważni ludzie. Wielu kucharzy przyciąga kuchnię, ponieważ chcą być tam, gdzie toczy się akcja. Lubią hałas, adrenalinę i wyzwania związane z wypieraniem setek, jeśli nie tysiąca posiłków w jeden wieczór. Ludzie, z którymi pracowałem, są niezwykle namiętni, zabawni i szczerzy. Robią to, co robią na co dzień, nie dlatego, że zarabiają pieniądze lub zdobywają prestiż. Robią to, ponieważ kochają rzemiosło, poczucie koleżeństwa i umiejętność codziennego popychania się.
Kucharze liniowi są sumienni i pracowici. Wielu kucharzy, których poznałem w restauracjach, zdobyło tytuły magisterskie, otworzyło własne firmy lub rozpoczęło karierę artystyczną. To ludzie przyzwyczajeni do obecności i ciężkiej pracy, co jest życiową umiejętnością, którą niosą ze sobą bez względu na to, czy pozostają w kulinarnym świecie, czy nie.
Więc nadal możesz zadawać sobie pytanie, czy randkowanie z kucharzem liniowym jest dla ciebie, czy nie, i nie mogę udzielić ci dobrej odpowiedzi. Najlepszą radą, jaką mogę zaoferować, jest poznanie twoich oczekiwań, przekazanie ich kucharzowi liniowemu i dołożenie wszelkich starań, aby utrzymać go zgodnie z jakimkolwiek standardem, na który się zgodzą, jednocześnie zachowując głębokie zrozumienie, że ich styl życia może mieć określone wymagania i presję. nie być dla ciebie widoczne. Najlepsze, co możesz zrobić, to uzbroić się w cierpliwość, jednocześnie pozostając stanowczym wobec tego, czego potrzebujesz od partnera, aby być szczęśliwym.
Powodzenia!
© 2019 Chill Clinton