Jedz codziennie żywność organiczną bez rozbijania banku

Czy mogę jeść ekologicznie w ramach budżetu?

Jeff Brown

Dlaczego żywność ekologiczna jest tak popularna?

Żywność ekologiczna jest popularna, ponieważ ludzie stają się coraz bardziej świadomi korzyści wynikających ze spożywania żywności ekologicznej. Żywność uprawiana ekologicznie jest uprawiana bez chemicznych herbicydów lub pestycydów i nie zawiera GMO. Są uprawiane przy użyciu naturalnych metod w sposób umożliwiający recykling odpadów i ochronę zasobów ziemi i wody.

Tuzin brudnych piekarzy

Wielu z nas nie jest w stanie kupić całej żywności ekologicznej, ale możemy kupić żywność zawierającą mniej herbicydów i pestycydów i skupić się na kupowaniu ekologicznej żywności z „brudnej tuziny”. Te produkty są najbardziej toksyczne, gdy są uprawiane komercyjnie. Żywność na tej liście zmienia się co roku, a oto aktualna lista (2019): truskawki, szpinak, jarmuż, nektaryny, jabłka, winogrona, brzoskwinie, wiśnie, gruszki, pomidory, seler, ziemniaki i 13 - papryka. Jeśli zaczniesz kupować te produkty ekologicznie, możesz znacznie zmniejszyć ekspozycję na herbicydy i pestycydy i lepiej wspierać naszą planetę.

Czysta żywność

Oprócz znajomości brudnych tuzinów, aby obniżyć koszty żywności, oto kilka produktów spożywczych, w których zwykle nie stosuje się pestycydów i herbicydów lub które nie są łatwo wchłaniane. Te produkty nazywane są czystą żywnością i powinny być ostatnimi produktami, które kupujesz z etykietą ekologiczną, jeśli Twój budżet wymaga obniżenia kosztów zakupu żywności ekologicznej. Te produkty to awokado, kukurydza, ananas, groszek, cebula, papaje, bakłażan, szparagi, kiwi, kapusta, kalafior, kantalupa, brokuły, grzyby i melony spadziowe. Teraz, gdy wiesz, które owoce i warzywa są brudne lub czyste, możesz iść na zakupy za to, co chcesz.

Kupuj w dziale wyprzedaży w sklepie spożywczym

Innym miejscem, w którym możesz obniżyć koszty żywności, którą chcesz kupić w sklepie spożywczym, są artykuły z wyprzedaży. Czasami wśród tych pozycji wyprzedaży znajduje się żywność ekologiczna. Niezależnie od tego, czy ta żywność jest świeża, w puszkach, w pudełkach czy mrożona, z tych półek można kupić żywność ekologiczną po tych samych lub niższych kosztach ich odpowiedników produkowanych w handlu. Jedynym problemem jest to, że produkty z wyprzedaży zbliżają się do końca terminu przydatności do spożycia i mogą nie odpowiadać jakości świeższych produktów ekologicznych.

Kup lokalnie

Chociaż nie wszystkie lokalnie produkowane produkty są ekologiczne, wiele lokalnie produkowanych produktów jest bardziej naturalnie uprawianych i świeższych niż certyfikowane produkty ekologiczne w sklepie spożywczym. Dodatkowo możesz zobaczyć, jak rośnie Twoja żywność i lepiej ocenić, czy sposób jej uprawy odpowiada wymaganiom, które chcesz dla swojej rodziny.

Wśród lokalnych sposobów kupowania żywności jest CSA. CSA oznacza rolnictwo wspierane przez społeczność. W CSA klienci płacą rolnikom procent (często 50%) na początku sezonu, aby hodowca mógł kupić niezbędne nasiona i sprzęt do uprawy żywności. Następnie, w sezonie zbiorów, hodowca dostarcza skrzynie świeżych produktów zebranych w tym tygodniu. Niektóre tygodnie będą dłuższe, a inne mniej, w zależności od tego, co zostało wyprodukowane.

Innym miejscem, do którego możesz się udać lokalnie, jest targ. Na targach można kupić różnego rodzaju owoce, warzywa, miód oraz, w zależności od stanu, świeże mięso, suszone mięso i niektóre dżemy, galaretki, konserwy i wypieki produkowane na farmie.

Możliwe, że nawet w stanach, które nie zezwalają na kupowanie świeżego mięsa poza farmą, aby kupować mięso z upraw ekologicznych. Aby to zrobić, kup zwierzę „na kopyto”, innymi słowy, kiedy jeszcze żyje. Hodowca dostarczy twoje zwierzę do pakowalni mięsa, gdzie jest przetwarzane i tam je odbierasz.

Ponadto wiele gospodarstw posiada stoiska z owocami i warzywami, na których można wybierać, co tylko zechcesz. Niektóre gospodarstwa rolne nie są obsługiwane w pełnym wymiarze czasu pracy i podczas płacenia stosują formę systemu honorowego.

Inną formą sprzedaży owoców i warzyw na farmie jest system zbierania we własnym zakresie. Jest to powszechne w niektórych obszarach dla producentów owoców, takich jak sady lub grządki truskawek. Byłem na kilku różnych typach własnych operacji. Kiedy byłem dzieckiem, zbierałem winogrona z mamą i zamieniliśmy część naszej pracy na te, które zabraliśmy do domu. Widziałem na YouTube, gdzie mężczyzna miał sad jabłkowy, w którym ludzie zbierali jabłka za odpowiednią cenę. Zbierałem też truskawki w Twojej własnej firmie.

Przygotuj jedzenie od podstaw

Oczywiście dla większości z nas owoce, warzywa i mięso to nie jedyne produkty, które jemy. Jemy też zboża. Wiele z tych ziaren jest organicznych, a dobrą rzeczą w przypadku ziaren organicznych jest to, że są one certyfikowane bez GMO. Wiele z tych organicznych ziaren, wraz z owocami, warzywami i mięsem, jest dostępnych w postaci gotowej do spożycia, jednak zakup organicznych składników jest znacznie tańszy niż zakup gotowych produktów. Eksperymentuj z przepisami, które lubią Twoja rodzina. Naucz się efektywnie wykorzystywać garnek do produkcji jedzenia od podstaw, a nie tylko zaoszczędzisz, ale Twoje posiłki będą przygotowywane ze świeżych składników.

Ponadto możemy rozpocząć uprawę własnego pożywienia organicznego.

Nasiona kiełków

Jednym z najbardziej odżywczych sposobów wykorzystania organicznych zbóż i fasoli jest ich kiełkowanie. Odkryłem, że paczkę soczewicy, którą normalnie ugotowałbyś, można kiełkować i włożyć do sałatek, ale istnieje wiele nasion do kiełkowania.

Uprawiaj i wyciskaj własny sok z trawy pszenicznej

Innym sposobem wykorzystania organicznego zboża jest kiełkowanie go i użycie go do soku z trawy pszenicznej. Zwiększa to wartość odżywczą ziarna i dostarcza chlorofilu, wspomagając tym samym układ odpornościowy.

Wyhoduj ogród warzywny

Jeśli w ogóle masz jakieś zewnętrzne światło słoneczne, spróbuj wyhodować przynajmniej trochę sałaty i inne warzywa. Ponieważ szpinak i jarmuż znajdują się na brudnej liście, hodowanie własnego ma sens i może wyprodukować w zaledwie kilka tygodni po posadzeniu. Jeśli masz trudności z uprawą szpinaku lub jarmużu w miesiącach letnich, poeksperymentuj ze szpinakiem nowozelandzkim lub boćwiną i innymi zieleniami, które można wykorzystać zarówno do gotowania, jak i do sałatek.

Ogrodnictwo społeczne

Jeśli Twoje podwórko jest za małe lub go nie masz, rozważ dołączenie do ogrodu społecznościowego. W wielu rejonach kraju ludzie mogą dużo wynajmować (tzw. Działki) i uprawiać własne ogródki warzywne. Wielu z nich nalega, aby członkowie społeczności stosowali w swoich ogrodach metody organiczne. Jeśli jednym z celów jest uprawa większej ilości żywności, rozważ tę realną opcję.

Twoje opcje są nieograniczone

Oprócz ogrodnictwa we własnej sytuacji możesz sadzić drzewa owocowe, krzewy jagodowe, wieloletnie owoce i warzywa. Możesz także hodować swój własny mały inwentarz, a nawet duży inwentarz żywy w poszukiwaniu zdrowszej żywności ekologicznej.