Jak zaoszczędzić pieniądze, ograniczając marnowanie żywności w domu

Marnowanie żywności może sprawić, że stracisz pieniądze.

Obecnie szacuje się, że około jedna trzecia produkowanej na świecie żywności marnuje się. Odpowiada to około 1,3 miliarda ton marnowanej przez nas żywności. Chociaż większość tego marnotrawstwa wynika z praktyk korporacyjnych, my również indywidualnie odgrywamy dużą rolę w zwiększaniu stosu marnotrawstwa żywności.

Więc co robimy źle? Jak marnujemy jedzenie i „wyrzucamy” nasze pieniądze?

Poniżej znajduje się kilka wskazówek, jak zaoszczędzić pieniądze, ograniczając marnowanie żywności w domu.

1. Przestań mieć obsesję na punkcie idealnie wyglądającego jedzenia.
2. Zapoznaj się z datami ważności (więcej informacji o tym, jak interpretować te liczby, znajdziesz poniżej).
3. Przestań kupować więcej niż potrzebujesz. Kupowanie hurtowe nie zawsze jest najlepsze.
4. Przyjmij rozsądne i ekonomiczne nawyki konsumenckie: zobacz pełną listę najlepszych praktyk poniżej.
5. Popraw swoje nawyki przechowywania żywności (dzięki wskazówkom do naśladowania).

Możesz także obejrzeć wideo, aby lepiej zrozumieć rodzaje marnotrawienia żywności na świecie i naprawdę zrozumieć ich wpływ na nas.

Po prostu jedz - historia marnowania żywności

1. Przestań mieć obsesję na punkcie doskonałego jedzenia

Jesteśmy zbyt rozpieszczani przez reklamodawców i sprzedawców detalicznych. Często sprawiają, że jedzenie wygląda tak ładnie i „idealnie”, że wypaczyli nasze standardy i oczekiwania do zbyt nierealistycznego poziomu.

Chcemy jabłek, które są idealnie czerwone, pomidory, które są okrągłe i warzywa, które nie więdną. Jeśli coś wygląda mniej niż idealnie, nie kupujemy tego lub co gorsza, wyrzucamy.

Prawda jest taka, że ​​jedzenie nie musi wyglądać idealnie. To całkowicie naturalne, że owoce i warzywa mają pewne wady (w rzeczywistości należy bardziej uważać na owoce i warzywa, które wyglądają zbyt dobrze, ponieważ może to oznaczać, że podczas procesu uprawy użyto dużo pestycydów). Wygląd warzyw i owoców nie wpływa na ich wartość odżywczą. Na przykład niewielkie odbarwienie jabłek (żółte zamiast czerwonych) jest spowodowane reakcją enzymatyczną, a nie psuciem się żywności.

Owoce i warzywa są ogólnie bezpieczne do spożycia po odcięciu uszkodzonych części.

Należy jednak uważać na skazę na mięsie lub rybach. Skazy w mięsie lub rybach mogą w rzeczywistości być bakteriami, które wytwarzają toksyczne substancje. Nie jedz skażonego mięsa ani ryb.

2. Zapoznaj się z datami ważności

Brak zrozumienia, co oznaczają daty ważności, może powodować wyrzucanie żywności, która jest nadal jadalna i w dobrym stanie. Jasne określenie, co oznaczają daty ważności, może pomóc nam zaplanować, w jaki sposób konsumujemy kupowaną żywność, a także zaoszczędzić trochę pieniędzy!

Poniżej znajduje się kilka typowych dat, które często widujemy na opakowaniach i co one naprawdę oznaczają:

Jak interpretować daty ważności żywności

Etykieta wygaśnięcia	Co to znaczy
Data przydatności do spożycia	Data ta odnosi się do terminu, w którym konsumenci mogą cieszyć się produktem w jego najlepszej jakości / smaku / formie. Produkt jest zwykle nadal bezpieczny do spożycia po upływie terminu przydatności do spożycia.
Sprzedawaj według daty	Ta data jest przeznaczona dla właścicieli supermarketów / sklepów. Data odnosi się do tego, kiedy produkt należy wyjąć z półek. Nie oznacza to, że produkt jest zepsuty. Jako konsument musimy tylko upewnić się, że kupimy produkt przed upływem terminu ważności. Typowe produkty z terminami przydatności do spożycia to jajka i mleko. W przypadku jaj są dobre do 4 tygodni przed upływem terminu sprzedaży. W przypadku mleka można go bezpiecznie spożywać przez okres do jednego tygodnia.
Urodzony	Niektóre piwa mają datę przydatności do spożycia, a inne - datę urodzenia. Data urodzenia odnosi się do daty produkcji / przetworzenia piwa. Piwo psuje się zwykle po około 3 miesiącach od daty urodzenia, w zależności od temperatury przechowywania.
Używany według daty	Po tej dacie niektóre produkty spożywcze mogą być niebezpieczne do spożycia. Dzieje się tak, ponieważ może dojść do nagromadzenia się bakterii lub składników odżywczych mogą nie być stabilne. Jednak nie należy automatycznie zakładać, że cała żywność zepsuje się natychmiast, gdy zegar wybije 12 w dniu zużycia. Żywność może być nadal bezpieczna przez kilka dni po tej dacie, w zależności od tego, jak była przechowywana.

Dodatkowa wskazówka:

Jeśli zamawiasz catering na imprezę, zwykle można zamówić od 10% do 15% mniej niż liczba obecnych gości. Jeśli organizujesz imprezę potluck, pamiętaj, aby zapytać znajomych o rodzaj i ilość jedzenia, które przynoszą, aby zmniejszyć marnowanie żywności.

Należy pamiętać, że etykiety z datą ważności żywności to tylko ogólne wskazówki. Przed użyciem któregokolwiek z produktów należy zachować ostrożność i polegać na zmysłach, aby sprawdzić, czy produkty spożywcze są nadal bezpieczne do spożycia. Jeśli zauważysz pleśń lub poczujesz coś dziwnego, nie ryzykuj.

Istnieją całkiem przydatne strony internetowe, takie jak Eatbydate i Stilltasty, które zawierają świetne wskazówki dotyczące okresu przydatności do spożycia różnych produktów spożywczych. Sprawdź je, zanim zdecydujesz, czy wyrzucić jakieś produkty spożywcze.

Jak ograniczyć marnowanie żywności w domu i zaoszczędzić pieniądze: Ogranicz filtrowanie kosmetyków

3. Przestań kupować więcej niż potrzebujesz

Niektórzy z nas są skłonni dostać więcej, niż naprawdę potrzebujemy. To nie fizyka jądrowa, aby wywnioskować, że jeśli zgromadzimy więcej, niż potrzebujemy, prawdopodobnie stracimy większość tego, co kupiliśmy z powodu psucia się żywności. Nadpodaż jest bezpośrednim skutkiem naszych złych nawyków - nie planujemy dobrze wypraw na zakupy, pozwalamy sobie na rozmyślanie żołądka, nie możemy odpuścić dobrej okazji.

Aby robić inteligentne zakupy i zaoszczędzić trochę pieniędzy, dobrze jest zrozumieć kilka typowych sztuczek psychologicznych, których używają supermarkety, aby skłonić nas do kupowania więcej.

• Artykuły w supermarkecie są przenoszone w różne miejsca w różnym czasie. Ma to na celu skłonienie klientów do spędzania większej ilości czasu na szukaniu znanych im przedmiotów, przy jednoczesnym zwiększeniu szansy zakupu innych rzeczy.
• Przedmioty, które są uważane za bardziej istotne (np. Papier toaletowy, mleko), są umieszczane z tyłu sklepu, więc klienci muszą przejść przez więcej przejść (a tym samym wystawionych na więcej przedmiotów do kupienia), aby do nich dotrzeć.
• Wózki spożywcze są coraz większe - i nie bez powodu (oczywiście ze względu na supermarkety!). Badania wykazały, że gdy rozmiar koszyka podwoi się, klienci kupują o 40 procent więcej.
• Owoce w jasnych kolorach, które witają klientów, gdy wchodzą do sklepu, pyszny zapach z piekarni lub pieczeni, delikatna kojąca muzyka grająca w tle - wszystko to są subtelne techniki stosowane przez supermarkety w celu zwiększenia wrażeń kupujących, aby mogli robić więcej.
• Trudno jest przejść dobrą ofertę, a ludzie mają tendencję do kupowania więcej, gdy tylko coś zauważą. Uważaj jednak, że niektóre oferty mogą nie być tak dobre, jak się wydaje. Niektóre supermarkety celowo podnoszą ceny przed promocją, więc rzeczy nie są tak naprawdę tańsze niż wcześniej.

4. Przyjmij rozsądne i ekonomiczne nawyki konsumentów

Nasze osobiste nawyki również mogą przyczyniać się do marnowania żywności. Niektóre zmiany nawyków, które mogą zmniejszyć marnowanie żywności w domu i zaoszczędzić pieniądze, obejmują:

• Świadomie decyduje się na spożywanie wcześniej zakupionych artykułów spożywczych.

Często pozwalamy naszemu nastrojowi dyktować / wpływać na to, co chcemy jeść. Nie jest to całkowicie zła rzecz, ale pamiętaj, że czasami może spowodować, że będziemy ignorować starsze produkty spożywcze (aż staną się złe). Zanotuj to, co masz w lodówce i jeśli to możliwe, spożywaj produkty spożywcze, które zostały zakupione jako pierwsze.

• Planuj posiłki wykorzystując nasze resztki

Czasami możemy niechętnie jeść resztki, ponieważ nie chcemy jeść tego samego w kolejnych dniach. Jednak jedzenie resztek to nie tylko odgrzewanie tego samego jedzenia. Zawsze możemy odnowić nasze resztki, używając pozostałych składników do gotowania zupełnie innych potraw. Prostym przykładem jest użycie resztek ryżu do ugotowania pysznego talerza smażonego ryżu!

• Sprawdź nasze zapasy żywności przed zakupami

Czy kiedykolwiek kupiłeś coś w sklepie, np. Jajka, tylko po to, by zdać sobie sprawę, że w lodówce masz jeszcze całą tackę? Zanim pójdziemy na zakupy, dobrze jest szybko sprawdzić, co mamy w domu - mogą być artykuły spożywcze, o których zapomnieliśmy.

• Bądź realistą

Zwykle kupowanie większej ilości pozwala nam zaoszczędzić więcej pieniędzy (np. Większy vs mniejszy słoik majonezu jest tańszy na gram). Musimy jednak realistycznie podejść do tego, ile możemy faktycznie wykorzystać. Jeśli jesteś sam lub masz małą rodzinę, dokończenie czegoś w dużej ilości może być trudne. Na dłuższą metę możesz faktycznie marnować więcej pieniędzy. Kupowanie w mniejszych ilościach ma swoje zalety - wymaga mniej miejsca do przechowywania, możesz mieć większą różnorodność w domu i zdecydowanie możesz pomóc w ograniczeniu marnowania żywności.

• Zapakuj to

Jeśli jemy na mieście i nie możemy czegoś dokończyć, powinniśmy mieć w zwyczaju to pakować. Nie wstydź się zabrać resztek do domu - oszczędzamy pieniądze, jednocześnie robiąc wszystko, co w naszej mocy, aby zmniejszyć marnowanie żywności.

Jak ograniczyć marnowanie żywności w domu: Planuj posiłki

5. Popraw swoje nawyki związane z przechowywaniem żywności

Nasze nawyki związane z przechowywaniem odgrywają ogromną rolę w określaniu żywotności naszej żywności. Kilka ogólnych wskazówek:

• Nie przechowuj żywności w wilgotnych miejscach.
• Nie przeciążaj lodówki, ponieważ zmniejsza to jej wydajność. Aby żywność była świeża, należy zapewnić dobrą cyrkulację powietrza.
• Używaj tego samego miejsca do przechowywania tego samego rodzaju żywności. Przechowując żywność w lodówce, umieść mięso i ryby w dolnych przegrodach, aby soki nie zanieczyściły innych potraw.
• Staraj się przechowywać produkty w całości. Pokrój je tylko wtedy, gdy ich potrzebujesz (np. Nie krój awokado i nie przechowuj).
• Nietrwałe produkty spożywcze (gotowane lub surowe) należy zamrażać lub przechowywać w lodówce w ciągu 2 godzin od zakupu / gotowania lub 1 godziny, jeśli temperatura przekracza 90 ° F (15 ° C).
• Temperaturę zamrażarki należy ustawić na 0 ° F (-18 ° C) i niższą, a lodówkę w zakresie od 32 ° F (0 ° C) do 40 ° F (4 ° C).
• Zjedz resztki w ciągu 3-4 dni. Resztki można pakować w małe porcje i zamrażać, aby można je było dłużej przechowywać.

• Trzymaj owoce, które emitują gaz etylenowy, z dala od produktów wrażliwych na etylen (powodując przedwczesne dojrzewanie i psucie się). Możesz także kupić krążki pochłaniające etylen do lodówki, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia.

Przykłady powszechnych produktów, które emitują gaz etylenowy: jabłka, niedojrzały banan, awokado, brzoskwinie i pomidory.

Przykłady typowych produktów wrażliwych na gaz etylenowy: brokuły, warzywa liściaste, marchew, kalafior, kapusta, ogórki i papryka.

• Nie wszystkie produkty nadają się do lodówki.

• Korzystaj z pojemników, aby zachować świeżość żywności, dzieląc ją na przedziały. Jest to ważne zwłaszcza, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu gotowanej i niegotowanej żywności, a także pomóc w oddzieleniu produktów, które emitują gaz etylenowy, od wrażliwych na nie. Możesz używać plastikowych pojemników (które są tańsze i lżejsze), ale ja osobiście lubię szkło lub Pojemniki firmy Corelle z hermetycznymi pokrywami (aby zmniejszyć narażenie na toksyny z plastiku).

• Ponadto gotowaną żywność należy przechowywać w płytkich pojemnikach. Używanie płytkich pojemników pomaga szybciej schładzać żywność. Przechowywanie gotowanej żywności w dużym, głębokim pojemniku sprawi, że potrawa będzie dłużej ciepła i może sprzyjać rozwojowi bakterii.

• W lodówce używam też poduszki na owoce i warzywa. To tani i łatwy sposób na przedłużenie żywotności produktu poprzez zapobieganie powstawaniu siniaków. Poduszkę można łatwo przyciąć, aby dopasować ją do potrzebnego rozmiaru i umieścić ją na tacy lodówki, gdzie zwykle przechowujesz produkty. Kupiłem poduszkę firmy Dualplex. Jest tańszy niż bardziej znana marka Lakeland (która sprzedaje szereg produktów do konserwowania żywności, takich jak torby i pojemniki na warzywa), ale dla mnie działa równie dobrze. Wspaniałą rzeczą jest to, że tę poduszkę można również prać - można ją szybko wyprać i wszystko jest gotowe do ponownego użycia. Po prostu upewnij się, że piankowa poduszka jest ładna i sucha przed włożeniem jej z powrotem do lodówki.

Jak przechowywać żywność, aby uniknąć marnotrawstwa

Artykuł spożywczy	Przechowywanie
czosnek	Niska temperatura w lodówce spowoduje kiełkowanie. Dlatego przechowuj go w siatkowej torbie (dostarczonej przez sklep lub nieużywaną skarpetę) i przechowuj w suchym i ciemnym miejscu.
Chleb	Chleb w lodówce starzeje się szybciej z powodu procesów zwanych retrogradacją i rekrystalizacją. Lepiej jest zamrozić chleb (jeśli nie możesz skończyć w ciągu najbliższych kilku dni) lub go zostawić.
Ziemniak	Włożenie ziemniaków do lodówki zamieni skrobię w cukier, dzięki czemu ziemniaki będą słodsze i twardsze. Przechowuj go w papierowej torbie, w chłodnym, ciemnym miejscu.
Cebula nieobrana	Cebulę najlepiej przechowywać w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu w siatkowej torbie. W lodówce zatrzyma jego świeżość, a także zmiękczy jego teksturę.
Banan	Włożenie bananów do lodówki sprawi, że będą papkowate i czarne. Aby utrzymać je dłużej, owinąć łodygę folią (np. Folią spożywczą / owijką).

Dodatkowa wskazówka:

Jeśli masz resztki ziół, wymieszaj je z oliwą z oliwek lub masłem i zamroź w pojemniku na kostki lodu. Wykorzystaj je do przyprawienia kolejnego posiłku lub po prostu rozprowadź na chlebie!

Aby uzyskać bardziej szczegółowe wskazówki dotyczące prawidłowego przechowywania różnych rodzajów żywności, zapoznaj się z przewodnikiem Real Simple dotyczącym przechowywania żywności.

Wreszcie, jeśli zauważysz przeterminowane jedzenie w swoim domu, nie wyrzucaj go zbyt szybko. Niektóre przedmioty, które utraciły ważność, można wykorzystać do innych celów. Na przykład przeterminowaną mąkę można zmieszać z niewielką ilością wody i użyć do czyszczenia tłustych potraw. To nie tylko pozwala zaoszczędzić trochę pieniędzy, ale używanie mąki do mycia naczyń pomaga również chronić skórę.

Dodatkowa wskazówka:

Użyj skórki owoców cytrusowych, aby przygotować uniwersalny środek do czyszczenia domu.

1. Skórki cytrusów włożyć do szklanego słoika (około pół słoika).

2. Napełnij słoik octem, szczelnie zamknij pokrywkę i umieść w ciemnym miejscu na 2 tygodnie.

3. Odcedź mieszaninę i wyrzuć skórki.

4. Wlej mieszaninę do butelki z rozpylaczem i twój środek czyszczący jest gotowy!

© 2016 Kawai